Jardin agroécologique et pédagogique du Chaltén (HAPEC)
HAPEC est un espace d'expérimentation de techniques agroécologiques et d'ateliers pour les enfants de la communauté.
À El Chaltén, la conjonction entre le manque d'accès à la terre, la trajectoire de l'économie locale et les imaginaires sur la production alimentaire influencent la production alimentaire. Actuellement, notre territoire manque de paysages bio-alimentaires et d'aliments sains.
Se nourrir à El Chaltén
El Chaltén connaît une crise du logement et d'accès aux terres qui affecte la production alimentaire locale. L'hyperspécialisation touristique a modelé les espaces de vie et le territoire d'El Chaltén, créant des paysages et des infrastructures touristiques qui entrent en concurrence avec d'autres utilisations des terres.
Or, le développement des espaces de culture est l'une des conditions de la constitution d'un territoire socialement et écologiquement juste. La récupération du droit à un logement décent - que nous pouvons étendre au droit de produire des aliments pour la consommation locale - se heurte à d'autres projets de construction touristique. Par ailleurs, pour atteindre El Chaltén, les aliments parcourent entre 800 et 1500 km depuis des provinces éloignées comme Mendoza ou Buenos Aires, avec un apport nutritionnel faible et une très faible variété de fruits et légumes.
Les questions d'accès à un logement décent et de production alimentaire sont interdépendantes de la protection de l'environnement. A El Chaltén, l’aire protégée offre l'opportunité de construire des relations harmonieuses entre la protection des espèces et la culture agroécologique, afin de construire un territoire adapté à la nécessité de protéger la biodiversité ainsi que la santé de ses habitants.
souveraineté alimentaire
Elle implique le droit des peuples à une alimentation saine et culturellement appropriée,produite par des méthodes écologiques et durables, ainsi que le droit de définir ses propres systèmes alimentaires et agricoles.
Accès à une alimentation agroécologique, santé et souveraineté alimentaire
L'approvisionnement en aliments sains, durables et locaux est un droit. Vivre de la terre devrait être une opportunité économique décente.
Aujourd'hui, l'accès à des aliments produits sans pesticides est très rare. L' Argentine est l'un des pays qui utilise le plus de pesticides au monde. Le modèle agricole se caractérise parr la production de « commodités », monocultures destinées à l'exportation, dans une perspective extractiviste consolidée par la dépendance au "paquet technologique" - les organismes génétiquement modifiés et l'utilisation des pesticides.
La production locale a des impacts directs sur le système productif national :les orientations productives locales peuvent s'émanciper de ce modèle de production. Générer des jardins familiaux y, récupérer les pratiques de culture andines et développer des banques de semences agroécologiques font partie des moyens de consolider la souveraineté alimentaire en Patagonie du Sud.
Le jardin est un espace pédagogique qui est construit entre les participants comme un lieu d'expérimentation agroécologique adaptée à la Patagonie australe. Parmi les participants, nous comptons sur une équipe de volontaires réalisons des ateliers avec 17 enfants entre 5 et 11 ans.
50 m2
jardin agroécologique
Entre 3 et 4
ateliers mensuels et gratuits pour les enfants de la commuanuté
3
Restaurateurs locaux alliés au programme "Recyclage à la HAPEC"
Ateliers HAPEC pour enfants à El Chaltén
Nous développons des activités pour que les jeunes de Chaltén aient un espace pour observer et expérimenter la production alimentaire.
Nos ateliers explorent l'espace physique du jardin avec les enfants, dans le but de générer des souvenirs, des émotions et des engagements partagés entre les enfants et les animateurs.
Par le biais de jeux et d'activités pratiques, nous transmettons les concepts clés de la production d'aliments sains à un jeune public (5-11 ans).
Recyclage et agroécologie
Nous travaillons avec les entreprises d'El Chaltén pour réutiliser les déchets organiques des restaurants et des bars.
En haute saison, chaque restaurant produit au moins 900 litres de déchets organiques par mois. Le recyclage à HAPEC nous permet de fermer le cycle du produit et de réutiliser les matières organiques des restaurants. Nous recyclons le compost et l'orge de trois entreprises, soit une moyenne de 100 litres de matière organique par mois.
D'autre part, nous intégrons des techniques de permaculture pour générer des associations entre les plantes. Nous disposons également d'une pépinière de plantes indigènes du sud de la Patagonie.
Ateliers de menuiserie destinés aux femmes
Nous profitons de l'espace de la HAPEC et des besoins en matière de construction pour organiser des ateliers de menuiserie gratuits, animés par une menuisière locale.
Les ateliers de menuiserie fournissent des savoirs sur la construction en bois et en tôle à des volontaires de Boana et d'autres femmes de la communauté. Ils sont l'occasion de partager les connaissances nécessaires pour renforcer la sobriété à échelle locale et l'autonomie des femmes en matière de construction.
Retrouvez toutes les informations sur la HAPEC et les ateliers avec les enfants dans nos rapports d'activité.
Newsletter Décembre 2023 - Ateliers HAPEC